Pasta Voiello ed il pesce azzurro: un incontro enogastronomico di grande interesse

Lago d'averno visto dal ristorante Abraxas - Pozzuoli

Come già annunciato qualche giorno fa, si è svolto ieri l'atteso incontro organizzato dalla nota azienda alimentare Voiello sul tema del connubio fra la pasta (Voiello) ed il pesce azzurro nella piacevole e bella cornice del ristorante Abraxas di Pozzuoli, situato su una piccola collina che domina al contempo il lago d'Averno da un lato e quello di Cuma con Ischia sullo sfondo dall'altro.   Prima ancora di entrare nel vivo della descrizione della serata e di quelli che sono stati i piatti a base di pasta e pesce azzurro serviti dagli chef selezionati dalla Voiello, quel che va sottolineato è come sia importanteorganizzare incontri di qualità che abbiano comunque uno scopo pubblicitario edivulgativo del marchio  e come queste nuove forme di digital marketing stiano assumendo sempre più importanza grazie alla scelta da parte di molte società di puntare più sui blog amatoriali che sui classici canali di comunicazione, sfruttando la passione e l'amore con cui vengono solitamente approfondite certe tematiche da chi gestisce e cura un blog.  

L'incontro Voiello, organizzato a Pozzuoli nell'ambito della rassegna enogastronomica " festival di Malazè " (4-14 Settembre - Campi Flegrei - link sito), ha dato la possibilità a diversi "food blogger" e a qualche blogger napoletano come il sottoscritto di confrontarsi sulle proprietà organolettiche e sulle diverse possibilità di impiego in cucina del pesce azzurro, ovvero di uno dei principali patrimoni ittici in nostro possesso.   Piacevole e divertente è stato lo spazio offerto ad un rappresentante dei pescatori locali, tale Tonino, che si è dilungato nel descrivere le qualità del proprio pescato, nel criticare i tanti e troppi pescatori che violano la legge e nell'affermare senza alcuna incertezza la superiorità del pesce nostrano, ancorchè considerato "povero" come nel caso del pesce azzurro, rispetto a quanto si trova sui banchi di supermercato proveniente da allevamenti e mari molto lontani.  Per quanto riguarda i padroni di casa, ottimi ed affabili i responsabili del portale Voiello Piacere Vero, attenti ad ascoltare i quasi quaranta commensali ed a raccogliere pareri e considerazioni.  Del resto la differenza fra le diverse pagine web dedicate ai marchi più famosi  e questa sta proprio nel fatto che quella di Voiello è un magazine dedicato a chi ama la cucina, con incontri culinari organizzati periodicamente in tutta Italia per instaurare un rapporto quasi personale con i propri clienti ed i blogger di cucina.

La cena. Voiello ed il pesce azzurro - 6 settembre 2010 - rist. Abraxas Pozzuoli
Il menù proposto  era stato studiato appositamente per evidenziare una volta in più con quanta fantasia possa essere utilizzato il pesce azzurro accostato alla pasta in cucina.
Rimandando per gli approfondimenti sui tanti assaggi di antipasti proposti alla lettura di qualche intervento di più esperti food blogger (come gli amici di Assaggi di Viaggio) o direttamente al portale della Voiello (ottima  Insalatina di patate con verdure e ortaggi di stagione come anche la bruschetta con ricotta di Montella e pesto di alici di Cetara) qualche riga in più meritano i piatti a base di pasta preparati:
Tofe Voiello con broccoli e cozze

Trennette Voiello con sarde e finocchietto

Penne lisce Voiello con polpette di sardine e sgombro al pomodoro

Fra le tre paste preparate, quella che mi ha intrigato e sorpreso per sapore e originalità è sicuramente la prima: un piatto freddo valida alternativa estiva ad un'insalata di pasta, servito in maniera semplice e coreografica al contempo, con la freschezza del pomodoro e della zucchine ed il sapore corposo della cozza.

Per conoscere la location di eventuali nuovi incontri vi invito a visitare l'apposita pagina su piacerevero.